Innovative manufacturing process to enhance the taste and color of Ancha tea: A comprehensive analysis using sensory evaluation, chemometrics, and metabolomics

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标题	Innovative manufacturing process to enhance the taste and color of Ancha tea: A comprehensive analysis using sensory evaluation, chemometrics, and metabolomics 增强安茶味道和颜色的创新制造工艺：使用感官评价、化学计量学和代谢组学的综合分析相关领域化学计量学品味化学感觉系统代谢组学食品科学色谱法心理学认知心理学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106208 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Zhenbin Chen; Yanqun Jiang; Zhibin Ye; Wei Zhao; Jixin Zhang; et al 出版日期：2025-02-22
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