Cloning and characterization of phenolic acid decarboxylase responsible for aromatic volatile phenols production in Paocai based on metatranscriptomics

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标题	Cloning and characterization of phenolic acid decarboxylase responsible for aromatic volatile phenols production in Paocai based on metatranscriptomics 基于元转录组学的紫菜芳香挥发性酚类物质酚酸脱羧酶的克隆与鉴定相关领域化学食品科学咖啡酸酚类芳香发酵脱羧风味苯甲酸酚酸有机化学生物化学催化作用抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102953
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102953 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Yajiao Zhao; Ben‐Zhan Zhu; Ziyi Zhou; Zhengyun Wu; Wenxue Zhang 出版日期：2023-07-18
求助人	子车半烟在 2025-02-25 13:35:28 发布自上海，悬赏 10 积分
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