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标题
Synergistic Effects of Freeze‐Thaw Pretreatment and Ultrasound on the Structure and Digestibility of Starch–Lipid Complexes
冻融预处理和超声对淀粉-脂质复合物结构和消化率的协同效应
相关领域
淀粉 化学 食品科学 超声波 生物化学 医学 放射科
网址
https://doi.org/10.1002/star.202400097
DOI
10.1002/star.202400097 doi
其它 期刊：Starch - Stärke
作者：Junhui Li; Jinjun Li; Yuanhao Deng; Yizhou Fang; Shan Li; et al
出版日期：2024-11-27
求助人
yuanhao 在 2024-12-25 20:46:03 发布自浙江，悬赏 10 积分
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