Nanoencapsulation Approach to Improve Antimicrobial and Antioxidant Activity of Thyme Essential Oil in Beef Burgers During Refrigerated Storage

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标题	Nanoencapsulation Approach to Improve Antimicrobial and Antioxidant Activity of Thyme Essential Oil in Beef Burgers During Refrigerated Storage 提高冷藏牛肉汉堡中百里香精油抗菌和抗氧化活性的纳米胶囊化方法相关领域 TBARS公司化学硫代巴比妥酸抗坏血酸食品科学抗氧化剂人口脂质过氧化生物化学医学环境卫生
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-016-1708-z
DOI	10.1007/s11947-016-1708-z doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Maryam Ghaderi‐Ghahfarokhi; Mohsen Barzegar; Mohammad Ali Sahari; Mohammad Hossein Azizi 出版日期：2016-03-07
求助人	好久不见在 2024-11-27 17:41:38 发布自陕西，悬赏 10 积分
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