Role of chlorogenic acid and procyanidin in the modification of self-assembled fibrillar gel prepared from tilapia collagen

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标题	Role of chlorogenic acid and procyanidin in the modification of self-assembled fibrillar gel prepared from tilapia collagen 绿原酸和原花青素在罗非鱼胶原自组装原纤维凝胶改性中的作用相关领域绿原酸抗氧化剂化学多酚 DPPH 原花青素核化学傅里叶变换红外光谱罗非鱼有机化学食品科学化学工程生物工程类渔业鱼
网址	https://doi.org/10.1016/j.polymdegradstab.2022.110177
DOI	10.1016/j.polymdegradstab.2022.110177 doi
求助人	秦春歌在 2024-11-15 22:33:48 发布自中国，悬赏 10 积分
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