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 Native and modified starches from underutilized seeds: Characteristics, functional properties and potential applications 未充分利用种子中的天然淀粉和变性淀粉：特性、功能特性和潜在应用
相关领域
淀粉
直链淀粉
回生（淀粉）
化学
食品科学
藜藜
肿胀 的
园艺
材料科学
生物
复合材料
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期刊：Food Research International 作者：Perla A. Magallanes-Cruz; Luisa F. Duque-Buitrago; Nina del Rocío Martínez–Ruiz 出版日期：2023-07-01 |
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