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 Impact of using cinnamon (Cinnamomum verum) essential oil and its pectin-chitosan nano-emulsion on survival of Aspergillus flavus and total aflatoxin inhibition in beef burger patties 肉桂精油及其果胶壳聚糖纳米乳液对牛肉汉堡肉饼中黄曲霉存活及黄曲霉毒素抑制作用的影响
相关领域
黄曲霉
黄曲霉毒素
食品科学
化学
精油
真菌毒素
壳聚糖
生物化学
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| 其它 |
期刊：Food Control 作者：Jehan G. Bakr; Shaimaa A. Khalid; Nagwa I. M. Khafaga; Nabil A. Yassien; Hamdy M.B.A. Zaki 出版日期：2024-05-01 |
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