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 Thermal processing influences the physicochemical properties, in vitro digestibility and prebiotics potential of germinated highland barley 热处理对发芽大麦理化性质、体外消化率和益生元潜力的影响
相关领域
食品科学
淀粉
热气腾腾的
挤压
吸水率
益生元
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化学
植物乳杆菌
发芽
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材料科学
乳酸
生物
复合材料
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细菌
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Lu Huang; Jilin Dong; Kangyi Zhang; Yingying Zhu; Ruiling Shen; et al 出版日期：2020-12-24 |
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