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标题
Evaluation of the fate of key bioactive pigments and physical properties of steamed bread fortified with Gardenia fruit pomace
栀子果渣强化馒头关键生物活性色素去向及物理性质的评价
相关领域
热气腾腾的 食品科学 化学 番红花苷 淀粉 发酵剂 馒头 渣 发酵 生物化学
网址
http://dx.doi.org/10.1111/IJFS.16679
DOI
10.1111/IJFS.16679 doi
求助人
无奈的慕山 在 2024-11-08 15:07:54 发布自浙江，悬赏 10 积分
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