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 Alternating current electric field modifies structure and flavor of peanut proteins 交流电场对花生蛋白质结构和风味的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Jie Yang; Luqiang Liu; Yiping Ren; Lunan Guo; Ying Chen; Jian-Ya Qian 出版日期：2023-09-22 |
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