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 Influence of interfacial structure on physical stability and antioxidant activity of curcumin multilayer emulsions 界面结构对姜黄素多层乳液物理稳定性和抗氧化活性的影响
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期刊：Food and bioproducts processing 作者：Javier Leiva-Vega; Ricardo Villalobos‐Carvajal; Giovanna Ferrari; Francesco Donsı̀; Rommy N. Zúñiga; et al 出版日期：2020-05-01 |
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