Novel umami peptide from Hypsizygus marmoreus hydrolysate and molecular docking to the taste receptor T1R1/T1R3

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标题	Novel umami peptide from Hypsizygus marmoreus hydrolysate and molecular docking to the taste receptor T1R1/T1R3 Hypsizygus marmoreus水解物中的新鲜味肽及其与味觉受体T1R1/T1R3的分子对接相关领域鲜味水解物化学肽品味生物化学水解
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134163
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134163 doi
其它	期刊Food Chemistry
求助人	小薛在 2024-08-22 00:12:59 发布自河南，悬赏 10 积分
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