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 Development of food emulsions containing an advanced performance xanthan gum by microfluidization technique 应用微流态化技术研制高性能黄原胶食品乳液
相关领域
黄原胶
奶油
流变学
絮凝作用
乳状液
化学工程
均质化（气候）
聚结（物理）
材料科学
粘弹性
化学
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色谱法
复合材料
有机化学
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生态学
物理
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生物
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期刊：Food Science and Technology International 作者：Jenifer Santos; Nuria Calero; José Muñoz; M. T. Cidade 出版日期：2018-02-08 |
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