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 Effects of freeze–thawing treatment on mechanical and structural properties of konjac glucomannan gels containing additives 冻融处理对添加添加剂魔芋葡甘露聚糖凝胶力学和结构性能的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hiroyuki Takeno; Mao Nishino; Wen-Chuan Hsieh 出版日期：2023-11-01 |
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