| 标题 |
 Regulation of different copper salts on alkali-induced egg white gels: Physicochemical characteristics, microstructure and protein conformation 不同铜盐对碱诱导蛋清凝胶理化特性、微观结构和蛋白质构象的调节
相关领域
化学
溶解度
铜
碱金属
蛋清
微观结构
离子强度
无机化学
水溶液
色谱法
有机化学
结晶学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Ji'en Tan; Chunyang Deng; Yao Yao; Na Wu; Mingsheng Xu; et al 出版日期：2024-03-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
爱静静
寻道图强
彭于彦祖
夏远航
HEIKU
哎嘿
梓泽丘墟
shinysparrow
几酌
张子捷
spark810
tianzml0
不配.
rosalieshi
吃不饱星球球长
whatever
互助遵法尚德
tuanheqi
Loooong
Leonardi
皖公网安备34019202002308
