Screening and evaluation of Monascus purpureusFJMR24 for enhancing the raw material utilization rate in rice wine brewing

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标题	Screening and evaluation of Monascus purpureusFJMR24 for enhancing the raw material utilization rate in rice wine brewing 提高黄酒酿造原料利用率的红曲霉FJMR24的筛选与评价相关领域紫色红曲霉酿造食品科学葡萄酒发酵红曲霉淀粉原材料拉伤淀粉酶适应性生物酶生物技术化学生物化学解剖生态学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.10630
DOI	10.1002/jsfa.10630 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xiangyun Ren; Zhigang He; Xiaozi Lin; Xiaojie Lin; Zhangcheng Liang; et al 出版日期：2020-08-03
求助人	以父之名在 2024-08-16 09:55:52 发布自北京，悬赏 10 积分
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