Effects of different thermal processing methods on nutrients and flavor of Toona sinensis

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标题	Effects of different thermal processing methods on nutrients and flavor of Toona sinensis 不同热处理方法对香椿营养成分和风味的影响相关领域热气腾腾的烘烤风味食品科学化学芳香漂白物理化学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.16691
DOI	10.1111/jfpp.16691 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Le Zhang; Wang Zhaogai; Guanying Shi; Lili Zhao; Pengfei Jiang; et al 出版日期：2022-05-03
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