A new technique for antioxidant walnut peptide preparation directly from walnut cake: Enzymatic preparation process optimization coupled with enzyme membrane reactor and kinetic analysis - 科研通

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标题	A new technique for antioxidant walnut peptide preparation directly from walnut cake: Enzymatic preparation process optimization coupled with enzyme membrane reactor and kinetic analysis 核桃饼直接制备抗氧化核桃肽的新工艺：酶法制备工艺优化与酶膜反应器耦合及动力学分析相关领域化学膜反应器酶抗氧化剂肽膜色谱法生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143368
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143368 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiahui Hong; Yinzi Chang; Hong Feng; Luxi Jiang; Fenghua Wu; et al 出版日期：2025-02-11
求助人	刘新宇在 2025-03-04 09:47:23 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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