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标题
Modification of black soybean (Glycine max(L.)merr.) residue insoluble dietary fiber with ultrasonic, microwave, high temperature and high-pressure, and extrusion
超声、微波、高温高压、挤压对大豆渣不溶性膳食纤维的改性
相关领域
挤压 甘氨酸 超声波传感器 残留物（化学） 微波食品加热 高压 膳食纤维 挤压蒸煮 材料科学 化学 食品科学 复合材料 生物化学 热力学 氨基酸 物理 量子力学 声学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143020
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143020 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Hui Lei; Yu Zhang; Tingting Guan; Mengge Liu; Zhiming Li; et al
出版日期：2025-01-23
求助人
留胡子的画板 在 2025-03-13 14:01:26 发布自吉林，悬赏 10 积分
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