Fabrication, modification, interaction mechanisms, and applications of fish gelatin: A comprehensive review

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标题	Fabrication, modification, interaction mechanisms, and applications of fish gelatin: A comprehensive review 鱼明胶的制备、改性、相互作用机理及应用综述相关领域明胶生物高聚物化妆品自愈水凝胶药物输送生化工程组织工程纳米技术食品化学高分子科学材料科学生物医学工程复合材料有机化学聚合物工程类食品科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.138723
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.138723 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xian-Ni Su; Mohamed F. R. Khan; Xin-Ai; Danlei Liu; Xiaofei Liu; et al 出版日期：2024-12-11
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