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Fabrication, modification, interaction mechanisms, and applications of fish gelatin: A comprehensive review

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作者
Xian-Ni Su,Mohamed F. R. Khan,Xin-Ai,Danlei Liu,Xiaofei Liu,Qiong Zhao,Kit‐Leong Cheong,Saiyi Zhong,Rui Li
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-12-11 卷期号：288: 138723-138723 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.138723
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