Hoffmann, Effect of protein content, caseinwhey protein ratio and pH value on the foaming properties of skimmed milk, Int - 科研通

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标题	Hoffmann, Effect of protein content, caseinwhey protein ratio and pH value on the foaming properties of skimmed milk, Int Hoffmann，蛋白质含量、酪蛋白比例和pH值对脱脂牛奶发泡特性的影响，Int
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	L. Borcherding, P.C.H.R. Lorenzen, W. Hoffmann, Dairy Technol. 62 (2019) 161–169.
求助人	山山而川在 2024-01-05 12:04:51 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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