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![]() 焦科风土驱动的风味、微生物组和代谢组特征:内蒙古传统发酵乳制品的多组学探索
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泰勒瓦
代谢组
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生物
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葡萄酒
考古
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Chengcong Yang a b c 1 , Qinggele Borjihan a b c 1 , Huijie Liu a b c , Lai-Yu Kwok a b c , Dandan Wang a b c , Yongfu Chen a b c a Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering, Ministry of Education, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot, Inner Mongolia, 010018, China b Key Laboratory of Dairy Products Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot, Inner Mongolia, 010018, China c Inner Mongolia Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot, Inner Mongolia, 010018, China Received 20 October 2024, Revised 29 December 2024, Accepted 13 January 2025, Available online 16 January 2025, Version of Record 1 March 2025. |
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