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 Nano-encapsulation of grape and apple pomace phenolic extract in chitosan and soy protein via nanoemulsification 壳聚糖和大豆蛋白中葡萄和苹果渣酚类提取物的纳米乳化研究
相关领域
渣
化学
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食品科学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Gaber Hashem Gaber Ahmed; Alfonso Fernández‐González; Marta Elena Dı́az-Garcı́a 出版日期：2020-03-10 |
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