Effects of gallic acid alkyl esters and their combinations with other antioxidants on oxidative stability of DHA algae oil

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标题	Effects of gallic acid alkyl esters and their combinations with other antioxidants on oxidative stability of DHA algae oil 没食子酸烷基酯及其与其他抗氧化剂的组合对DHA藻油氧化稳定性的影响相关领域没食子酸化学抗氧化剂食品科学过氧化值抗坏血酸棕榈酸酯多酚硫代巴比妥酸藻类生质燃料没食子酸丙酯油酸有机化学生物化学脂质过氧化生物柴油催化作用
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110280 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yan Shen; Chao Guo; Ting Lu; Xu-Yang Ding; Man-Tong Zhao; et al 出版日期：2021-03-10
求助人	Zzz 在 2024-12-03 21:50:51 发布自海南，悬赏 10 积分
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