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标题
Utilization of a freeze-thaw treatment to enhance phenolic ripening and tannin oxidation of grape seeds in red (Vitis vinifera L.) cultivars
利用冻融处理促进红葡萄种子酚类成熟和单宁氧化
相关领域
成熟 酿酒 葡萄酒 栽培 葡萄 丹宁 园艺 葡萄园 浆果 物候学 原花青素 植物 生物 食品科学 多酚 抗氧化剂 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.03.120
DOI
10.1016/j.foodchem.2018.03.120 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Laura Rustioni; Gabriele Cola; Joshua VanderWeide; Patrick Murad; O. Failla; et al
出版日期：2018-03-27
求助人
pero 在 2024-10-09 10:57:13 发布自四川，悬赏 10 积分
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