Effects of growth temperature on multi-scale structure of root tuber starch in sweet potato

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标题	Effects of growth temperature on multi-scale structure of root tuber starch in sweet potato 生长温度对甘薯块根淀粉多尺度结构的影响相关领域支链淀粉直链淀粉淀粉结晶度层状结构相对湿度化学淀粉糊化脱水植物材料科学食品科学结晶学生物化学生物热力学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2022.120136
DOI	10.1016/j.carbpol.2022.120136 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Ke Guo; Lingshang Lin; Robert G. Gilbert; Yuyue Zhong; Bent O. Petersen; et al 出版日期：2022-09-01
求助人	温其如玉在 2024-11-20 15:10:22 发布自安徽，悬赏 10 积分
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