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 Mechanistic understanding of the effect of zein–chlorogenic acid interaction on the properties of electrospun nanofiber films 玉米醇溶蛋白——绿原酸相互作用对电纺纳米纤维薄膜性能影响的机理研究
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Xinya Wang; Xiang Li; Jin Xue; Hao Zhang; Rui Wang; et al 出版日期：2022-12-01 |
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