Umami compounds present in umami fraction of acid-hydrolyzed Spirulina (Spirulina platensis)

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标题	Umami compounds present in umami fraction of acid-hydrolyzed Spirulina (Spirulina platensis) 酸水解螺旋藻（螺旋藻）鲜味组分中的鲜味化合物相关领域鲜味螺旋藻（膳食补充剂）水解物化学食品科学色谱法品味水解分数（化学）生物化学有机化学原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.algal.2022.102764
DOI	10.1016/j.algal.2022.102764 doi
其它	期刊：Algal Research-Biomass Biofuels and Bioproducts 作者：Adriyanus Ivan Pratama; Hanifah Nuryani Lioe; Nancy Dewi Yuliana; Masahiro Ogawa 出版日期：2022-07-01
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