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 Ultrasound‐assisted extraction and modification of plant‐based proteins: Impact on physicochemical, functional, and nutritional properties 超声波辅助提取和修饰植物蛋白：对理化、功能和营养特性的影响
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Md Mahfuzur Rahman; Buddhi Lamsal 出版日期：2021-02-02 |
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