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 Fresh and grilled eel volatile fingerprinting by e-Nose, GC-O, GC–MS and GC × GC-QTOF combined with purge and trap and solvent-assisted flavor evaporation 电子鼻、GC-O、GC-MS和GC × GC-QTOF结合吹扫捕集和溶剂辅助风味蒸发的新鲜和烤鳗鱼挥发性指纹图谱
相关领域
化学
气相色谱-质谱法
色谱法
气味
三硫化二甲酯
樟脑
质谱法
庚烷
气相色谱法
溶剂
电子鼻
二甲基二硫化物
有机化学
硫黄
精油
神经科学
生物
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Xu-Hui Huang; Xu Zheng; Zeng-Hui Chen; Yuying Zhang; Ming Du; et al 出版日期：2019-01-01 |
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