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 Spirulina platensis protein nanoparticle-based bigels: Dual stabilization, phase inversion, and 3D printing 螺旋藻蛋白纳米颗粒bigels：双重稳定、相转化和3D打印
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiaxin Guo; Xinya Gu; Liyang Du; Zong Meng 出版日期：2023-02-01 |
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