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 Supramolecular Study of the Interactions between Malvidin-3-O-Glucoside and Wine Phenolic Compounds: Influence on Color 锦葵肽-3-O-葡萄糖苷与葡萄酒酚类化合物相互作用的超分子研究：对葡萄酒颜色的影响
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食品科学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Bárbara Torres-Rochera; Elvira Manjón; Natércia F. Brás; M. Teresa Escribano-Bailón; Ignacio García-Estévez 出版日期：2023-02-07 |
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