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标题
Improving storage quality of refrigerated steamed buns by mung bean starch composite coating enriched with nano‐emulsified essential oils
富含纳米乳化精油的绿豆淀粉复合涂层改善冷藏包子贮藏品质
相关领域
食品科学 涂层 风味 感官的 抗菌剂 化学 淀粉 模具 绿豆 材料科学 复合材料 有机化学
网址
https://doi.org/10.1111/jfpe.13475
DOI
10.1111/jfpe.13475 doi
其它 期刊：Journal of Food Process Engineering
作者：Kun Li; Min Zhang; Bhesh Bhandari; Jicheng Xu; Chaohui Yang
出版日期：2020-06-26
求助人
勤奋的立果 在 2024-11-02 23:22:32 发布自山东，悬赏 10 积分
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