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 Study on the interfacial properties of rice bran oil bodies affecting their physicochemical properties, stability and adsorption behavior at the oil-water interface for the design of precisely emulsified systems 研究米糠油体的界面性质对其理化性质、稳定性和在油水界面的吸附行为的影响，为精确乳化体系的设计提供依据
相关领域
吸附
化学工程
化学
米糠油
麸皮
乳状液
有机化学
工程类
原材料
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jia Hao; Fengru Zhang; Eric A. Decker; Baoguo Sun; Duoxia Xu 出版日期：2024-03-01 |
| 求助人 | |
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