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标题
Application of fermented Chinese herbal medicines in food and medicine field: From an antioxidant perspective
从抗氧化角度看发酵中草药在食品和医药领域的应用
相关领域
传统医学 抗氧化剂 功能性食品 发酵 抗氧化能力 中医药 医学 食品科学 生物技术 替代医学 生物 生物化学 病理
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104410
DOI
10.1016/j.tifs.2024.104410 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：Yuzhu Zhang; Jing Zhang; Jingwen Yan; Xinrui Qi; Yuehan Wang; et al
出版日期：2024-04-07
求助人
bbecky 在 2024-11-07 10:02:21 发布自浙江，悬赏 10 积分
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