Rheological and gelling properties of atmospheric pressure cold plasma treated finger millet (Eleusine coracana) starch

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标题	Rheological and gelling properties of atmospheric pressure cold plasma treated finger millet (Eleusine coracana) starch 常压冷等离子体处理小米淀粉的流变和胶凝性能相关领域解聚流变学淀粉分离粘度化学流变仪剪切减薄食品科学材料科学化学工程复合材料高分子化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114418
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114418 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Parinder Kaur; Uday S. Annapure 出版日期：2024-04-25
求助人	妮妮在 2025-01-09 22:24:25 发布自云南，悬赏 10 积分
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