Processing Technology and Quality Change during Storage of Fish Sausages with Textured Soy Protein - 科研通

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标题	Processing Technology and Quality Change during Storage of Fish Sausages with Textured Soy Protein 组织化大豆蛋白鱼肉香肠的加工工艺及贮藏过程中的品质变化相关领域食品科学大豆蛋白硫代巴比妥酸鱼化学持水量鱼油生物渔业生物化学氧化应激脂质过氧化
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/22/3546/pdf?version=166857...
DOI	10.3390/foods11223546 doi
其它	期刊：Foods 作者：Shuyi You; Shuqi Yang; Lanxin Li; Baodong Zheng; Yi Zhang; et al 出版日期：2022-11-08
求助人	Maqian 在 2025-02-08 23:11:39 发布自新疆，悬赏 10 积分
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