Effect of 1‐MCP coupling with carbon dioxide treatment on antioxidant enzyme activities and quality of fresh‐cut Fuji apples - 科研通

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标题	Effect of 1‐MCP coupling with carbon dioxide treatment on antioxidant enzyme activities and quality of fresh‐cut Fuji apples 1-MCP与二氧化碳处理对鲜切富士苹果抗氧化酶活性及品质的影响相关领域可滴定酸多酚氧化酶化学二氧化碳抗坏血酸交货地点食品科学超氧化物歧化酶过氧化氢酶丙二醛抗氧化剂过氧化物酶褐变园艺生物化学酶有机化学生物
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.14903 AI链接 doi.orgdoi.org
DOI	10.1111/jfpp.14903 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Yunfeng Hu; Yicheng Hao; Zengyu Wei; Hanyuan Cui; Yuexiang Zhan 出版日期：2020-08-28
求助人	索奎在 2024-12-25 15:54:07 发布自浙江，悬赏 10 积分
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