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 Research advances of molecular docking and molecular dynamic simulation in recognizing interaction between muscle proteins and exogenous additives 分子对接和分子动力学模拟识别肌肉蛋白质与外源性添加剂相互作用的研究进展
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期刊：Food Chemistry 作者：Genpeng Bai; Yiling Pan; Yuemei Zhang; Yang Li; Jinpeng Wang; et al 出版日期：2023-07-08 |
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