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 Comparison of six modification methods on the chemical composition, functional properties and antioxidant capacity of wheat bran 六种改性方法对麦麸化学成分、功能性质和抗氧化能力的比较
相关领域
氧自由基吸收能力
化学
阿魏酸
麸皮
食品科学
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发酵
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生物化学
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材料科学
冶金
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