RAPID PREDICTION OF BEEF COLOUR EVOLUTION AND MYOGLOBIN FORMS USING NEAR-INFRARED SPECTROSCOPY (NIRS) - 科研通

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标题	RAPID PREDICTION OF BEEF COLOUR EVOLUTION AND MYOGLOBIN FORMS USING NEAR-INFRARED SPECTROSCOPY (NIRS) 利用近红外光谱(NIRS)快速预测牛肉颜色演变和肌红蛋白形态相关领域肌红蛋白红外线的光谱学近红外光谱材料科学分析化学（期刊）化学光学色谱法物理生物化学天文
网址	https://doi.org/10.1016/j.focha.2025.100961
DOI	10.1016/j.focha.2025.100961 doi
其它	期刊：Food Chemistry Advances 作者：Wenyang Jia; Nigel Scollan; Anastasios Koidis 出版日期：2025-03-01
求助人	芋泥在 2025-03-18 14:43:21 发布自贵州，悬赏 10 积分
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