Improved Shelf-Life and Consumer Acceptance of Fresh-Cut and Fried Potato Strips by an Edible Coating of Garden Cress Seed Mucilage

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标题	Improved Shelf-Life and Consumer Acceptance of Fresh-Cut and Fried Potato Strips by an Edible Coating of Garden Cress Seed Mucilage 通过花园水芹种子粘液的可食用涂层提高鲜切和油炸马铃薯条的保质期和消费者接受度相关领域粘液保质期抗坏血酸食品科学涂层配方褐变化学数学植物生物有机化学
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/10/7/1536/pdf?version=1625823...
DOI	10.3390/foods10071536 doi
其它	期刊：Foods 作者：Marwa R. Ali; Aditya Parmar; Gniewko Niedbała; Tomasz Wojciechowski; Ahmed Abou El-Yazied; et al 出版日期：2021-07-02
求助人	阿鑫在 2025-03-04 15:10:38 发布，悬赏 10 积分
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