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标题
Effect of multiple freeze–thaw cycles on the quality of Russian sturgeon (Acipenser gueldenstaedtii) determined by traditional and emerging techniques
通过传统和新兴技术测定多次冻融循环对俄罗斯鲟鱼（Acipenser gueldenstaedtii）质量的影响
相关领域
TBARS公司 硫代巴比妥酸 鲟鱼 化学 鲟鱼 食品科学 动物科学 渔业 生物 生物化学 鱼 抗氧化剂 脂质过氧化
网址
https://doi.org/10.1007/s00217-021-03859-y
AI链接 univ-artois.hal.science archives-ouvertes.frdoi.org
DOI
10.1007/s00217-021-03859-y doi
其它 期刊：European Food Research and Technology
作者：Daria Vilkova; E I Kondratenko; Christine Chèné; Romdhane Karoui
出版日期：2021-09-27
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wcx123 在 2025-04-23 14:58:15 发布自湖北，悬赏 10 积分
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