Structure, functionality and bioactivity of sulfated polysaccharide extracted from rainbow trout byproducts: pH-shift method vs enzymatic hydrolysis

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标题	Structure, functionality and bioactivity of sulfated polysaccharide extracted from rainbow trout byproducts: pH-shift method vs enzymatic hydrolysis 虹鳟鱼副产物硫酸多糖的结构、功能和生物活性：pH变化法与酶水解法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143665
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143665 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shahab Naghdi; Masoud Rezaei; Mehdi Tabarsa; Mehdi Abdollahi 出版日期：2025
求助人	爱听歌的亦玉在 2025-03-12 23:37:05 发布自云南，悬赏 10 积分
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