Insight into muscle quality of golden pompano (Trachinotus ovatus) frozen with liquid nitrogen at different temperatures - 科研通

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标题	Insight into muscle quality of golden pompano (Trachinotus ovatus) frozen with liquid nitrogen at different temperatures 不同温度液氮冷冻金鲳肌肉品质的研究相关领域鱼液氮微观结构动物科学食品科学化学生物渔业结晶学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131737 AI链接 sciencedirect.com nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131737 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zuomiao Yang; Shucheng Liu; Qinxiu Sun; Zheng Ouyang; Shuai Wei; et al 出版日期：2021-12-10
求助人	王星星在 2025-03-12 18:04:11 发布自广东，悬赏 10 积分
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