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 Preparation and characterization of carvacrol/ε-polylysine loaded antimicrobial nanobilayer emulsion and its application in mango preservation 香芹酚/ε-聚赖氨酸纳米抗菌膜乳液的制备、表征及其在芒果保鲜中的应用
相关领域
香芹酚
乳状液
抗菌剂
食物腐败
食品科学
化学
黑曲霉
分离乳清蛋白粉
色谱法
乳清蛋白
细菌
精油
生物化学
生物
有机化学
遗传学
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期刊：Food Chemistry 作者：Jiaqi Fang; Zhuofan Yin; Tiehua Zhang; Weicong Yang; Tianqi Fang; et al 出版日期：2024-02-21 |
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