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标题
Characterization of Pickering emulsion gels stabilized by zein/gum arabic complex colloidal nanoparticles
玉米醇溶蛋白/阿拉伯树胶复合胶体纳米粒稳定Pickering乳液凝胶的表征
相关领域
皮克林乳液 化学工程 奥斯特瓦尔德成熟 Zeta电位 纳米颗粒 润湿 聚结(物理) 乳状液 材料科学 接触角 油滴 流变学 阿拉伯树胶 体积分数 胶体 动态光散射 纳米技术 化学 有机化学 复合材料 工程类 物理 天体生物学
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2017.07.040 doi
求助人
简让 在 2025-04-13 23:33:57 发布自江西,悬赏 10 积分
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