Study on the anti-retrogradation of wheat amylopectin by addition of alkali-soluble glutenin

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标题	Study on the anti-retrogradation of wheat amylopectin by addition of alkali-soluble glutenin 添加碱溶性麦谷蛋白抗小麦支链淀粉回生的研究相关领域支链淀粉化学回生（淀粉）直链淀粉食品科学谷蛋白淀粉生物化学蛋白质亚单位基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129280
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.129280 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zhixiang He; Danli Wang; Wei Zhu; Xijun Lian 出版日期：2024-01-09
求助人	大力的以蓝在 2025-03-20 23:54:49 发布自天津，悬赏 10 积分
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