Revealing the microstructural stability of a three-phase soft solid (ice cream) by 4D synchrotron X-ray tomography

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标题	Revealing the microstructural stability of a three-phase soft solid (ice cream) by 4D synchrotron X-ray tomography 用4D同步辐射X射线层析成像揭示三相软固体（冰淇淋）的微观结构稳定性相关领域材料科学聚结（物理）同步加速器再结晶（地质）冰晶 X射线显微断层摄影术微观结构化学物理化学工程纳米技术矿物学复合材料化学地质学光学物理工程类古生物学天体生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2018.05.027
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2018.05.027 doi
其它	期刊：Journal of food engineering 作者：Enyu Guo; Daniil Kazantsev; Jingyi Mo; Julian Bent; Gerard van Dalen; et al 出版日期：2018-11-01
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